∵ 永井酒造 水芭蕉 PURE ∵ 米のシャンパン

これはどうエントリしたものか…

カテゴリーは「にほんしゅのれびゅ～」としてますが、「あわざけのれびゅ～」の方が正しいのかも？…

 

水芭蕉は、群馬県は永井酒造の銘柄。結構エエお酒をだしておられるみたい。

しかも調べると、場所は群馬沼田の某フライショップのそばではないかい。今度行く時あったら酔って寄ってみよかねぇ？

で、今回は永井酒造が、おそらく世界で初めて世に問う、スパークリングジャパニーズサケ。

なんでも、クリュッグに何度も行って研修されたそうで。ですから瓶内２次醗酵の製法はほぼシャンパンのまま、デゴルジュマンもちゃんとやってるらしいよ。

５年間の試行錯誤があったらしいです。本来の日本酒なら18度ぐらいいってもおかしくないところ、アルコール度数はワイン並みにおさえて、しゅわしゅわっとね。

ガスが完全に抜けると普通の純米吟醸の味なんですと。ということから、まあ味は想像できましたけど、でもやっぱ実際味わってみるとなかなか感動的。これならどこに出しても恥ずかしくない、“米シャンパン” ですな。

スパークリングワインの皇室御用達はルミエールのらしいですが、これも加えていただきたいですなぁ。

ストッパー掛けるつもりやったが、全部飲んじまいましたわ。（笑）