＃ へべずは痛みやすいで ＃ 冷凍も手でよ

香り華やか

皮薄くジューシー

でもそれが故の欠点…

 

そう、へべずは日持ちがしない。

ですから、ある程度時間が経って残ったら、まとめて絞っておくのが肝要。

 

 

でも他にも手がありますんで…冷凍みかんよろしく、冷凍する！

で、それをどう使うかというと…解凍するという回答は不正解。

皮ごとそのまんま、卸しちまえば、エエンです。で、ドレッシングの具材とかそばつゆとかにね。

へべずは皮の香りもとてもノーブルでよいですから。そして薄いから、白いところが極小ってぇ長所もある訳ですから。

で、今回はソーセージのソテーの仕上げにそれをぶっ掛けて軽く加熱。

とってもさわやかな一品となりまして、旨旨。