▼ Paul Giraud のCognac ▼ 加水でオモロイ？

こ～れはかなり限定品だったかな…

Paul Giraoud といえば泣く子も踊りだす（ってぇ、ダメダメ未成年はアルコール禁止 笑）ブランデーメーカー。ぶどうから作って自家生産。その味わいは誰もが賞する…後付のいやな風味は一切なし、ブランデーは葡萄から作られているのがよくわかる味わいなのでして。

他にもアルコールまったくなしのスパークリングぶどうジュース（ブランデーの原料のユニブラン種製）がゆ～め～ですが。去年のビンテージは最高だったらしいよ。（んでそれは云十年後のブランデーの出来を暗示しているのか…？）

Topette ってえのはイラストにある、試飲用の樽からのくみ出し容器のことだそうで…ちょっとおスペなんですな。No.79 ってあるけど、確かVintage が1979 だったかな。

んで、これをどういただくかというと…

ペリエで割っちゃうの。　ええっ、とか言わない。

つまり特に炭酸なんかで割っちゃうと、嫌な風味があると強調されちゃうでしょ。そんなものが全くないので、こうしてもうまい訳。ってか、この方が旨いかも…

こんなことするようになったきっかけはね…

こっちですね、ブランデーの原酒（蒸留したばっかの、日本酒で言やしぼりたて生みたいなのね）のEau de Vie de Vin 。旨いとはいえ71％ Alchole でして。ちとキツイなぁ、でも水で割るのはなぁ…

これをたまたま余ってたペリエで割ってみたら…甘い風味が強調されてうま～。爾来偶にやってたのですが。（何せ云年前のペリエが何本か余ってまして (^_^;) ）

ご覧のようにこっちは何故か乳白になるのよね…

んで、昨晩はブランデーの方でも行ってみましてん。いやぁ、やっぱりウマウマ…ん？

ああ、Paul Giraud さんのブランデーはもしかして、加水したほうが旨いのかも？

ブランデーじゃないけど、件のEau de Vie 、来年からは加水したものしか市場に出さないそうで。ええっとか思ってたのですが…どうも我々原酒信仰が強いようですな。

もちろん加水するかどうかはこっちで決めさせて～ってことはありますが、でもメーカーが加水したほうが旨いと思っているなら、そのほうがいいのかもね、と思ったブランデーペリエ割体験記でした。

今度は普通に水で割ってみるかの… （ペリエ切れたし 笑）