＃ KILCHOMAN New Spirits ＃ たまにさかのぼって確認も悪くない…

最近のお気に入りKilchoman …

キルホーマンは創業2005年、アイラ島で一番新しい蒸溜所で、ファームディスティラリーを標榜、つまり麦から作ってんですな。

今年日本でも新しい蒸溜所がそうしているように、ここもまずはNew Spirits つまり樽熟してないウィスキーから、ただそれが某評論家に激賞されたこともあったそうな。

って、今年になってようやくキルホーマンを知ったワラクシ、縁ない世界かと思っていたら…

あらあら、こんな素敵なセットでまだ在庫があるとはね。早速お取り寄せでんがな。

実際はNew Spirits と言っても、１ヶ月、１年、２年とフレッシュバーボン樽で熟成なんだね。

色は１年ものが一番濃いかな、当然１ヶ月ものが一番薄い訳ですが。

味わいは、やはりそれなりに樽熟感は進むのは当然として、１ヶ月ものでもとても旨いね。これなら激賞する訳だ…

つぅ訳で奇しくも今頃になって振り返れたのは幸いでございました。