＃ くぼ多さんの２色もりを食す ＃ な〜る

厨房は写しちゃダメデツから。

…と撮ったら何やかわからん写真になっちまってぃ。(^_^;

魚津の瓦職人が日曜だけ営業する蕎麦屋、くぼ多さん。昨年末は行かず、今年初めての…えとだからどれくらいぶりなのか、旧正月であけおめもよろしく。したらば何やら新しいメニューが…

２色もりだってさ、へぇぇ。で、他とは違ってザルには盛らず、フラットなお盆に乗せて供される訳。

右が10割で栃木産、左はレギュラーの八ヶ岳産だって。

ははぁあん、そういうことか…10割は限定１０食しか出せないのですが、こういう風にすると２０食分になるんだ、というのが狙いかな。

なお薬味は左からその場でおろしたてのワサビ、あらかじめおろした（笑）大根、ネギ、そして岩塩。

今回の10割は出汁で大根、が一番香りが立って旨かったかな。

こちらは厨房の都合で天ぷらはされませんから、色々趣向を凝らして、ということでこれもよろしいのではないでしょうか。