＃ PIMENT D'ESPELETTE ＃ まあバスクは疎いので…

こ～れはまた～く未知の味…

ESPELETTE エスペレット（エスプレット）村はフランス、バスク地方のコミューン。（便宜上「村」といってますが、フランスの場合最小自治単位コミューンには市も町も村も区別はないのでして；人口2千人足らずらしいので、ま、村かと）

特産がとうがらし。AOC （原産地統制呼称）規定もあり、家々の壁に軒先に飾られ（って乾燥のためでもあるが）、年に一回唐辛子祭りもある由緒ある産品…なぁんてね。

バスク料理はトンと疎いので、な～んわからんが。（富山弁炸裂爆）

じぇ～んぶWIKIPEDIA 受け売りでございます。m(＿ ＿)m

んで、もやはワラクシの肉料理の師匠とお慕いしても良い（ｗ）メッツゲライイケダさんで、この唐辛子を粉砕した珍味、ピマン・デスペレットが売られているとのTweet がありまして、思わず萌えた訳だ。（爆）

• keytaccata買いましたが何か(￣ー+￣) http://p.twipple.jp/aWrCP RT @metzgereiikeda: バスクの高級唐辛子「ピマンデスペレット」が入荷。生ハムに軽く振りかけると最高に美味い！高価＆マニアックすぎて売れないと思うけど...w02/05 18:47

まあ香辛料５０ｇで夏目さんがお二人とはね…なになに、サフランとか他にも考えればあるでしょ。

例によって体験重視、コンサートチケット購入ノリでございます。

シールの色も、これはバスクの旗の色ですな。（緑と赤に、地になってるけど白もね）

良く乾燥され粉砕されたパウダー。他にジェルもあるらしいが…

舐～めてみますと、なかなか独特。いや甘みがまず拡がりますの。そしてピマンって言うくらいでピーマン系の風味もね。

もちろん辛いのですが、 控えめ。それこそ親戚の、パプリカパウダーみたい…そうね、ちょいと辛いパプリカ、ってところかな。

コレなら大量にまぶしても問題ないな…んとね、まずは当然これらにまぶしてみたのですが…

メッツさんとこのロースハムに、コンビーフ。とりあえずかけて撮ってはみたが…食してみるともっとかけてもいいみたい。

この日は他にメッツさんとことのお惣菜に、サンクトガーレンのエルディアブロバーレイワインの２００９ と合わしてウマウマ。

ふふ、これはおもろいモノを手に入れましたぜぃ。

多分焼き鳥とかにもいいはず。それに煮込みにもね。ああ、味噌汁とかもいいかも？…楽しみですな♪