▽ アランヴェルデのクレーム・ド・ペシェ ▽ う～ん素晴し

噂には聞いてましたが…

 

アラン・ヴェルデさんは、ブルゴーニュでは比較的早い時期からビオワインに取り組んでいた方で、今ワインは息子さんが作っているそうですが、ご当人はこんなリキュールを造ってはるのでした。

 

ペシェってわかりますか？桃でっせ。なんでも一本当り２００ｇの桃を使用。

で、何が素晴しいって…

色も素敵ですが、香りも芳しく、そしてなんといっても…桃のリキュールってよく変なエグミというか出ちゃいがちじゃないですか。そういうことが一切ないのね。

単純にソーダで割っても十分ウマウマ。楽しめまっせ。

割らずに食後とかもいけますしね。

さすがのアラン･ヴェルデさんでした。