～ ヴァレンティーニさんちのオリーブオイル～ 旨旨

～ Edoardo Valentini　Olio Extra Vergine di Oliva ～

これは、フライフィッシング、ワインと並ぶ私の道楽…

 

 

ヴァレンティーニさんは、イタリアはアブルッツォ州の奇才。

 『ワインはカンティーナで生まれるものではなく、畑で生まれるのである』 とのたまわれ、しかも作った葡萄のうちせいぜい20％ほどしかワイン造りには用いず、あとは売っ払っちゃう、さらには良くない年は醸造自体しないそうで。

前にトレビアーノ・ダブルッツォ（白/1997やったかな）を頂きましたが実に素晴らしかったですよ。
それにとモンテプルチアーノ・ダブルッツォ（赤）とモンテプルチアーノ・ダブルッツオ・チェラスオーロ（ロゼ）。これだけらしいですから、造ってるのは。（今この記事書くのにいろいろググっていたらロゼ発見、早速ゲッチュです、ってこのパターン止めんと破産するのぅ。(^_^;)）

 

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中身もすごいですが、希少性もあってお値段もすごいのは、このオリーブオイルも同じ。5～6,000円ぐらいはするんですねぇ。（今ユーロ高いから7,000円超える？）

 

で、この道楽者っ！の独白。要は体験するための出費な訳です。前にもどっかでチョロッと書きましたけど、私にとってこういうのはコンサートに行く乗りなんですね。実際コンサートとか映画はほとんど行かない（田舎で面白いことが少ない／忙しくて行けない）ですから～。こういうのに走る訳。現在オリーブオイルの在庫は、オルネライアにサッシカイアにクインタレッリに…なぜ有名ワイン生産者のオリーブオイルは美味しいのか？ってそりゃそう、皆さん結局畑を磨いてらっしゃるのですから、オリーブでも同じことですねぇ。（あ、リカゾーリ男爵のも見～っけ、ってやってるとホント破産する…(^_^;;)）

ヴァレンティーニさんのはもう買ってから１年ちょい経ってますが、まだまだおいしいです。で、昨日はシンプルに…

あ～ちょっとカメラのレンズが曇ってましたか～。

パスタはルーチョ・ガロファロ・No.9・スパゲティ・1.9mm

茹で上がりの少し前に、シシリア産塩漬けケッパーを入れて塩抜きを兼ね、お湯を切ったら、オリーブオイルを掛けてオシマイ。

十分美味しいですぅ。(^_^)

どこかのサイトに飲み干してしまいそうになるほど、と書かれてましたが大袈裟じゃないですよ。もし、よろしかったらどうぞ。

（以上勝手に商品リンクは和泉屋さん、はるさん、スイマセンm(＿ ＿)m）

コメント 2

はるさん、またまたNice! ありがとうございますです。m(＿ ＿)m
by keytaccata (2005-10-26 10:43) 

エドアルド・ヴァレンティーニ・ファンです。
この間飲んだモンテプルチアーノ・ダブルッツォ1982は最高でした。
by ワイナリー和泉屋 (2005-10-26 14:07)